Tutti adorano questi muffin: dai più grandi ai più piccini perché sono sofficissimi e si sciolgono in bocca.
Ingredienti per circa 10 muffin:
- 2 albumi
- 120gr di cioccolato fondente
- 100gr di farina
- 80gr di zucchero
- 80ml di acqua fredda
- un noce di burro
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
Fate sciogliere il cioccolato con la noce di burro e lasciatelo intiepidire.
Lavorate nel robot lo zucchero con la farina, l'acqua, il cioccolato raffreddato e il lievito.
In una ciotola versate il composto ottenuto e unite delicatamente gli albumi montati a neve: mescolate dall'alto verso il basso per far amalgamare tutti gli ingredienti.
Versate il composto nei pirottini da muffin e cuocete nel forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Sfornate e servite per una merenda squisita!
A piacere potete decorarli come preferite: una spolverizzata di zucchero a velo, nutella e codette colorate, glassa o quant'altro!
Alla prossima ricetta!
Chiara
