Finalmente, dopo molti mesi di stop, riesco a aggiornare nuovamente il blog con interessanti golosità!
Oggi vi propongo una deliziosa e fresca panna cotta al limoncello... Fatemi sapere cosa ne pensate!
Ingredienti:
500ml di panna fresca
150ml di latte (meglio se intero)
125gr di zucchero
4 fogli di colla di pesce (gelatina)
50ml di limoncello.
Per decorare: meringhe, cioccolato bianco e tutto ciò che vi suggerisce la fantasia.
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per almeno 10 minuti.
Mettere sul fuoco un pentolino con la panna, il latte e lo zucchero. Mescolare per amalgamare bene gli ingredienti e far sobbollire. Spegnere il fuoco e versare il limoncello e la colla di pesce ben strizzata. Mescolare e amalgamare bene il tutto.
Versare il composto in vasetti o in pirottini monodose. Una volta raffreddato riporre in frigo per almeno 4 ore.