Panna cotta al limoncello

Ben ritrovati! 

Finalmente, dopo molti mesi di stop, riesco a aggiornare nuovamente il blog con interessanti golosità! 

Oggi vi propongo una deliziosa e fresca panna cotta al limoncello... Fatemi sapere cosa ne pensate! 

Ingredienti: 

500ml di panna fresca 

150ml di latte (meglio se intero) 

125gr di zucchero 

4 fogli di colla di pesce (gelatina) 

50ml di limoncello. 

Per decorare: meringhe, cioccolato bianco e tutto ciò che vi suggerisce la fantasia. 

Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per almeno 10 minuti.

Mettere sul fuoco un pentolino con la panna, il latte e lo zucchero. Mescolare per amalgamare bene gli ingredienti e far sobbollire. Spegnere il fuoco e versare il limoncello e la colla di pesce ben strizzata. Mescolare e amalgamare bene il tutto. 

Versare il composto in vasetti o in pirottini monodose. Una volta raffreddato riporre in frigo per almeno 4 ore. 

Al momento di servire, decorare a piacere: io ho scelto una cascata di meringa!