Plumcake al cioccolato bianco e limone

Ben ritrovati! 

Oggi voglio proporvi una ricetta squisita regalatami dalla mia amica Valeria di In cucina con Valeria: si tratta di un morbidissimo plumcake al cioccolato bianco e al limone! 

Ingredienti:

• 1 vasetto di yogurt bianco
• 150gr di farina
• 1 bustina di lievito
• 2 cucchiai di fecola di patate
• 2 uova
• 75gr di burro
• 100gr di zucchero
• 1/2 bicchiere di latte
• succo filtrato di 1/2 limone
• 1 fialetta aroma limone
• 100gr di cioccolato bianco fuso 

Montare il burro con lo zucchero e aggiungere 1 uovo alla volta.

Poi aggiungere le farine setacciate con il lievito alternate al latte e allo yogurt.

Infine unire il cioccolato fuso, la fialetta di aroma  e il succo filtrato di mezzo limone.

Versare in uno stampo  da plumcake (io ho usato quello in silicone così non è necessario imburrarlo e infarinarlo) e cuocere in forno a 150°C per circa 30 minuti.

Servire decorato a piacimento con cioccolato fondente fuso e cacao amaro, con una spolverata di zucchero a velo o con la glassa al limone… io sinceramente lo preferisco così al naturale!

Alla prossima,

Chiara

Torta di mele

La torta di mele è di per sè sinonimo di morbidezza e bontà.

Io la preparo molto spesso e ne esistono infinite ricette... io la realizzo così!

Ingredienti:

• 4 mele renette
•  2 tuorli 
• 150gr di zucchero + 4 cucchiai 
• 50gr di burro 
• 1/2 bicchiere di latte 
• 180gr di farina 
• 1 bustina di lievito per dolci 
• 1 pizzico di sale 
• 1 limone 

Tagliate le mele a fettine sottili e mettetele in una ciotola, bagnatele con il succo del limone per non farle annerire.

Montate i tuorli con 150gr di zucchero e un pizzico di sale.

Fate fondere il burro e lasciatelo raffreddare, dopo unitene metà alle uova; poi aggiungete il latte e la farina setacciata con il lievito.

Versate l'impasto nella teglia e infilate in verticale le fettine di mela nell'impasto.
Cospargete la torta con il burro messo da parte e i 4 cucchiai di zucchero facendoli cadere a pioggia sulla torta in modo tale che, durante la cottura, si formi quella gustosa crosticina.

Infornate a 180°C per circa 30 minuti.

Squisita in qualsiasi momento della giornata!

 Chiara