Plumcake al cioccolato bianco e limone

Ben ritrovati! 

Oggi voglio proporvi una ricetta squisita regalatami dalla mia amica Valeria di In cucina con Valeria: si tratta di un morbidissimo plumcake al cioccolato bianco e al limone! 

Ingredienti:

• 1 vasetto di yogurt bianco
• 150gr di farina
• 1 bustina di lievito
• 2 cucchiai di fecola di patate
• 2 uova
• 75gr di burro
• 100gr di zucchero
• 1/2 bicchiere di latte
• succo filtrato di 1/2 limone
• 1 fialetta aroma limone
• 100gr di cioccolato bianco fuso 

Montare il burro con lo zucchero e aggiungere 1 uovo alla volta.

Poi aggiungere le farine setacciate con il lievito alternate al latte e allo yogurt.

Infine unire il cioccolato fuso, la fialetta di aroma  e il succo filtrato di mezzo limone.

Versare in uno stampo  da plumcake (io ho usato quello in silicone così non è necessario imburrarlo e infarinarlo) e cuocere in forno a 150°C per circa 30 minuti.

Servire decorato a piacimento con cioccolato fondente fuso e cacao amaro, con una spolverata di zucchero a velo o con la glassa al limone… io sinceramente lo preferisco così al naturale!

Alla prossima,

Chiara

Torta pistacchi e cioccolato

Finalmente una nuova ricetta golosissima e molto molto buona!

Questa torta è durata meno di 24 ore…. provare per credere!

Pistacchi &  cioccolato: l'unione perfetta!

Un grazie immenso alla mia collega Sofia che mi ha fatto scoprire questa bontà!

Ingredienti:

• 125 ml di olio di semi di mais 
•  300 gr di zucchero 
• 1 bustina di vanillina 
• 3 uova 
• 300 gr di farina 
• 250 gr di yogurt ai pistacchi 
• 100 gr di pistacchi
• 50 gr di cioccolato fondente 
• 1 bustina di lievito  

Per la copertura:

• 100gr di cioccolato bianco 
• granella di pistacchi qb 

Mescolate l'olio con lo zucchero e con la vanillina, dopo aggiungete un uovo alla volta e montate il tutto con le fruste.

Successivamente unite la farina setacciata, il cioccolato tritato, lo yogurt, i pistacchi e infine il lievito.

Mescolate per bene affinché tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.

Versate l'impasto nella tortiera imburrata e infarinata o rivestita con carta da forno e cuocete in forno ventilato già a caldo a 175°C per circa 45 minuti.

Una volta che la torta si sarà raffreddata, fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco. Versate sulla torta e ricopritela. Spolverizzate sopra abbondante granella di pistacchi e il gioco è fatto!


Questa torta squisita e morbidissima vi conquisterà!


A presto! Chiara

Ciambella dei 7 vasetti

Oggi voglio presentarvi forse una delle ricette più famose: la torta dei 7 vasetti. 

La torta dei 7 vasetti si chiama così perchè non prevede l'utilizzo della bilancia ma il vasetto dello yogurt viene usato come dosatore. 

E' semplice da realizzare e ogni volta può avere un sapore diverso in base al gusto dello yogurt che utilizzerete ma anche grazie alle aggiunte che potrete fare seguendo la vostra fantasia: provatela con le gocce di cioccolato, frutta secca, frutta fresca o farcita con creme o marmellate. 

Io questa volta ho utlizzato lo yogurt della Muller al gusto stracciatella e ho aggiunto pezzettini di cioccolato bianco. 

Ecco a voi la ricetta! 

Ingredienti per una tortiera da 24cm di diametro o 20 stampini dei muffin: 

RICETTA BASE 

• 1 vasetto di yogurt al vostro gusto preferito da 125gr 
• 2 vasetti di zucchero 
• 3 uova 
• 3 vasetti di farina 
• 1 bustina di lievito 
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• 1 vasetto di olio di mais

AGGIUNTE 

• 50gr di cioccolato bianco tagliato a pezzettini 

In una ciotola capiente versate lo yogurt e mescolatelo con lo zucchero. 

Successivamente aggiungete un uovo alla volta con un pizzico di sale e amalgamate bene il tutto unendo anche la vanillina.  

Da parte setacciate la farina con il lievito e unitela al composto insieme al cioccolato bianco. 

Dopo aver amalgamato bene il tutto versate l'olio a filo e mescolate finchè non si sarà assorbito completamente. 

Versate l'impasto nella tortiera imburrata e infarinata e cuocete in forno a 180 ° C per circa 45 minuti (dopo 30 minuti controllate la cottura con lo stuzzicadenti!). 

Sfornate e spolverizzate con lo zucchero a velo. 

La morbidezza e la golosità di questo ciambellone vi  conquisteranno in qualsiasi momento della giornate! 

Ecco alcune mie varianti sperimentate negli anni: 

- yogurt alla frutta e farcitura con la marmellata dello stesso gusto

-  yogurt bianco e gocce di cioccolato fondente (infarinatele prima di versale nell'impasto sennò si depositeranno tutte sul fondo!)

- yogurt al caffè e noci tritate 

- yogurt alla fragola e pezzettini di fragole fresche 

E chi più ne ha più ne metta! 

Alla prossima ricetta! 

Chiara