Torta arancia&mandorle

Oggi voglio proporvi una torta leggerissima, profumatissima e facilissima che farà cadere in tentazione anche le persone più integerrime!


Ingredienti:

• 2 arance BIO 
• 75gr di burro
• 3 uova
• 200gr di farina
• 100gr di mandorle tritate (o farina di mandorle)
• 1/2 bustina di lievito per dolci 
• 250gr di zucchero integrale di canna 
• un pizzico di sale 
• zucchero a velo q. b.

Preriscaldate il forno a 180°C.

Grattugiate la buccia di mezza arancia e spremetele tutte e due. 

Fate sciogliere il burro. Una volta raffreddato unitelo allo zucchero e mescolate. Aggiungete le uova, un pizzico di sale, la spremuta delle arance, la scorza grattugiata, le mandorle e, poco alla volta, la farina setacciata con il lievito. 

Mescolate con cura per far amalgamare tutti gli ingredienti. 

Versate l'impasto in una teglia foderata con carta da forno e cuocete nel forno caldo per circa 30 minuti. 

Sfornate e spolverizzate di zucchero a velo! 

Il suo profumo e la sua morbidezza conquisterà tutti! 

Alla prossima,

Chiara 

Ciambellone alla Nutella e caffè

Buongiorno!!!

Oggi voglio proporvi una ricetta deliziosa: un ciambellone morbidissimo e goloso alla Nutella e al caffè.

Ingredienti:

• 3 uova
• 100 gr di burro 
• 300gr di farina per dolci
• 1 bustina di lievito per dolci 
• 1 bicchiere scarso di caffelatte
• 200gr di zucchero di canna 
• 1/2 fialetta di aroma alla vaniglia 
• Nutella q. b. 
• zucchero a velo q. b.

Per prima cosa accendete il forno a 180°C. 

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unite la filetta di aroma vaniglia. 

Aggiungete la farina setacciata con il lievito, il burro fuso intiepidito e il caffellatte in cui avrete fatto sciogliere il lievito. 

Imburrate ed infarinate uno stampo per la ciambella e versatevi dentro il composto. 

Adesso arriva il bello! 

Versate cucchiate generose di Nutella sulla vostra ciambella e dopo con una forchette smuovete il composto in modo tale da far amalgamare il tutto e rendere il ciambellone bello variegato. 

Infornate per 30/40 minuti. 

Se vi piace spolverizzate con lo zucchero a velo e buon appetito! 

Alla prossima, 

Chiara 

Foto fatta con il cellulare… mea culpa! 

Torta pistacchi e cioccolato

Finalmente una nuova ricetta golosissima e molto molto buona!

Questa torta è durata meno di 24 ore…. provare per credere!

Pistacchi &  cioccolato: l'unione perfetta!

Un grazie immenso alla mia collega Sofia che mi ha fatto scoprire questa bontà!

Ingredienti:

• 125 ml di olio di semi di mais 
•  300 gr di zucchero 
• 1 bustina di vanillina 
• 3 uova 
• 300 gr di farina 
• 250 gr di yogurt ai pistacchi 
• 100 gr di pistacchi
• 50 gr di cioccolato fondente 
• 1 bustina di lievito  

Per la copertura:

• 100gr di cioccolato bianco 
• granella di pistacchi qb 

Mescolate l'olio con lo zucchero e con la vanillina, dopo aggiungete un uovo alla volta e montate il tutto con le fruste.

Successivamente unite la farina setacciata, il cioccolato tritato, lo yogurt, i pistacchi e infine il lievito.

Mescolate per bene affinché tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.

Versate l'impasto nella tortiera imburrata e infarinata o rivestita con carta da forno e cuocete in forno ventilato già a caldo a 175°C per circa 45 minuti.

Una volta che la torta si sarà raffreddata, fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco. Versate sulla torta e ricopritela. Spolverizzate sopra abbondante granella di pistacchi e il gioco è fatto!


Questa torta squisita e morbidissima vi conquisterà!


A presto! Chiara

Torta noci & cioccolato

Io adoro la frutta secca la metterei ovunque!

Quale unione migliore se non quella delle noci con il cioccolato fondente?


Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro:

• 150gr di noci sgusciate 
• 2 cucchiai di zucchero bianco 
• 3 uova 
• 100gr di farina 
• 100gr di burro 
• 200gr di zucchero di canna 
• 100gr di cioccolato fondente 
• 1 cucchiaio di latte 
• un pizzico di sale 
• un cucchiaino di lievito 
• zucchero a velo 

 Tostate le noci in un padellino antiaderente con 2 cucchiai di zucchero bianco e una volta raffreddate tritatele grossolanamente.

Sciogliete il burro insieme al cioccolato fondente e al latte. Poi unitelo allo zucchero di canna e mescolate bene per amalgamare il tutto.

Aggiungete le uova precedentemente sbattute con un pizzico di sale e, continuando a mescolare, la farina setacciata con il cucchiaino di lievito e le noci.

Versate tutto nella teglia foderata con la carta da forno (o precedentemente imburrata e infarinata) e fate cuocere a 180°C per 25/30 minuti.

Prima di servire cospargere con lo zucchero a velo.

Potete starne certi... il profumo e il sapore delle noci tostate che si sposano con il cioccolato vi conquisterà!

 Chiara

Ciambella dei 7 vasetti

Oggi voglio presentarvi forse una delle ricette più famose: la torta dei 7 vasetti. 

La torta dei 7 vasetti si chiama così perchè non prevede l'utilizzo della bilancia ma il vasetto dello yogurt viene usato come dosatore. 

E' semplice da realizzare e ogni volta può avere un sapore diverso in base al gusto dello yogurt che utilizzerete ma anche grazie alle aggiunte che potrete fare seguendo la vostra fantasia: provatela con le gocce di cioccolato, frutta secca, frutta fresca o farcita con creme o marmellate. 

Io questa volta ho utlizzato lo yogurt della Muller al gusto stracciatella e ho aggiunto pezzettini di cioccolato bianco. 

Ecco a voi la ricetta! 

Ingredienti per una tortiera da 24cm di diametro o 20 stampini dei muffin: 

RICETTA BASE 

• 1 vasetto di yogurt al vostro gusto preferito da 125gr 
• 2 vasetti di zucchero 
• 3 uova 
• 3 vasetti di farina 
• 1 bustina di lievito 
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• 1 vasetto di olio di mais

AGGIUNTE 

• 50gr di cioccolato bianco tagliato a pezzettini 

In una ciotola capiente versate lo yogurt e mescolatelo con lo zucchero. 

Successivamente aggiungete un uovo alla volta con un pizzico di sale e amalgamate bene il tutto unendo anche la vanillina.  

Da parte setacciate la farina con il lievito e unitela al composto insieme al cioccolato bianco. 

Dopo aver amalgamato bene il tutto versate l'olio a filo e mescolate finchè non si sarà assorbito completamente. 

Versate l'impasto nella tortiera imburrata e infarinata e cuocete in forno a 180 ° C per circa 45 minuti (dopo 30 minuti controllate la cottura con lo stuzzicadenti!). 

Sfornate e spolverizzate con lo zucchero a velo. 

La morbidezza e la golosità di questo ciambellone vi  conquisteranno in qualsiasi momento della giornate! 

Ecco alcune mie varianti sperimentate negli anni: 

- yogurt alla frutta e farcitura con la marmellata dello stesso gusto

-  yogurt bianco e gocce di cioccolato fondente (infarinatele prima di versale nell'impasto sennò si depositeranno tutte sul fondo!)

- yogurt al caffè e noci tritate 

- yogurt alla fragola e pezzettini di fragole fresche 

E chi più ne ha più ne metta! 

Alla prossima ricetta! 

Chiara 

Torta di mele

La torta di mele è di per sè sinonimo di morbidezza e bontà.

Io la preparo molto spesso e ne esistono infinite ricette... io la realizzo così!

Ingredienti:

• 4 mele renette
•  2 tuorli 
• 150gr di zucchero + 4 cucchiai 
• 50gr di burro 
• 1/2 bicchiere di latte 
• 180gr di farina 
• 1 bustina di lievito per dolci 
• 1 pizzico di sale 
• 1 limone 

Tagliate le mele a fettine sottili e mettetele in una ciotola, bagnatele con il succo del limone per non farle annerire.

Montate i tuorli con 150gr di zucchero e un pizzico di sale.

Fate fondere il burro e lasciatelo raffreddare, dopo unitene metà alle uova; poi aggiungete il latte e la farina setacciata con il lievito.

Versate l'impasto nella teglia e infilate in verticale le fettine di mela nell'impasto.
Cospargete la torta con il burro messo da parte e i 4 cucchiai di zucchero facendoli cadere a pioggia sulla torta in modo tale che, durante la cottura, si formi quella gustosa crosticina.

Infornate a 180°C per circa 30 minuti.

Squisita in qualsiasi momento della giornata!

 Chiara

Torta Cioccomenta

Da bambina uno dei miei gelati preferiti era proprio il gusto cioccomenta!

In ricordo di tutti i gelati che ho mangiato, ho voluto preparare la torta cioccomenta: soffice, profumata e gustosa davvero ideale per una merenda golosa con il sapore d'estate.


Ingredienti per una tortiera dal diametro di 26cm:

• 3 uova
• 250gr di farina per dolci 
• 150gr di zucchero 
• 150gr di burro fuso
• 1 bustina di lievito per dolci 
• 1 bustina di vanillina
• 50gr di cacao amaro 
• 2 cucchiai di latte 
• 4 cucchiai di sciroppo di menta

Per decorare: 

• zucchero a velo, glassa al cioccolato, zuccherini colorati, codette di cioccolato etc.

Montate i tuorli con 100gr di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiungete il burro fuso. Mescolate ed unite la farina setacciata insieme al lievito, la vanillina e gli altri 50 grammi di zucchero. Mescolate fino a rendere omogeneo l'impasto.

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Unite gli albumi montati all'impasto e mescolate con cura dall'alto in basso.

Dividete l'impasto in due parti.

Sciogliete il cacao con il latte mescolando per sciogliere i grumi e unitelo a metà dell'impasto.

Nell'altra metà versate lo sciroppo di menta.

Nella tortiera, precedentemente infarinata e imburrata o ricoperta con carta da forno, versate i due impasti in maniera alternata.

Fate cuocere in forno a 180°C per circa 50 minuti (nel mio forno ventilato sono bastati 45 minuti).

Quando la torta sarà raffreddata potrete decorarla con la glassa di cioccolato,lo zucchero a velo e con tutto quello che la vostra fantasia vi suggerisce.


BUONA MERENDA!

Chiara