Plumcake al cioccolato bianco e limone

Ben ritrovati! 

Oggi voglio proporvi una ricetta squisita regalatami dalla mia amica Valeria di In cucina con Valeria: si tratta di un morbidissimo plumcake al cioccolato bianco e al limone! 

Ingredienti:

• 1 vasetto di yogurt bianco
• 150gr di farina
• 1 bustina di lievito
• 2 cucchiai di fecola di patate
• 2 uova
• 75gr di burro
• 100gr di zucchero
• 1/2 bicchiere di latte
• succo filtrato di 1/2 limone
• 1 fialetta aroma limone
• 100gr di cioccolato bianco fuso 

Montare il burro con lo zucchero e aggiungere 1 uovo alla volta.

Poi aggiungere le farine setacciate con il lievito alternate al latte e allo yogurt.

Infine unire il cioccolato fuso, la fialetta di aroma  e il succo filtrato di mezzo limone.

Versare in uno stampo  da plumcake (io ho usato quello in silicone così non è necessario imburrarlo e infarinarlo) e cuocere in forno a 150°C per circa 30 minuti.

Servire decorato a piacimento con cioccolato fondente fuso e cacao amaro, con una spolverata di zucchero a velo o con la glassa al limone… io sinceramente lo preferisco così al naturale!

Alla prossima,

Chiara

Plumcake al limone

Io adoro i limoni: con il loro colore giallo per me rappresentano proprio l'estate e, dato che ormai l'estate è già un lontano ricordo, ho deciso di renderli protagonisti in uno dei miei dolci.

Per una colazione profumata ho preparato il plumcake al limone: dolce e leggermente aspro nelle stesso tempo. I sapori si sovrappongono e si intersecano ma questo plumcake vi conquisterà!

Ingredienti:

• 300gr di farina per dolci 
• 1 bustina di lievito 
• sale 
• 230gr di burro fuso
• 200gr di zucchero 
• 4 uova a temperatura ambiente 
• il succo filtrato di due limoni 

Preriscladate il forno a 165°C.

In una terrina setacciate la farina, il lievito e aggiungete un pizzico di sale. Mette da parte.

Con le fruste elettriche lavorate il burro con lo zucchero. Unite le uova, una alla volta, sbattendo per 2 minuti dopo ogni aggiunta. Aggiungete il succo dei limoni e amalgamate bene il tutto. Versate il tutto nel composto con la farina mescolando con un cucchiaio per amalgamare bene.

Versate l'impasto nello stampo e infornate per circa 60 minuti o finchè uno stuzzicadenti infilato al centro della torta non uscirà asciutto. Se dopo 30 minuti il plumcake dovesse scurirsi troppo in superficie coprite con un foglio di allumino.

Sfornate e lasciate raffreddare, tagliate il plumcake a fettine e godetevi il suo sapore!

BUONA COLAZIONE!

Chiara