Cioccolatini ripieni

Quasi un anno fa mi ero cimentata una prima volta nella realizzazione dei cioccolatini e devo dirvi che non erano venuti affatto bene! Ma non mi sono fatta scoraggiare e quest'anno ho provato a rifarli ottendo un ottimo risultato…. provare per credere! 

Ingredienti per circa 15 cioccolatini: 

• 100gr di cioccolata bianca 
• 150gr di cioccolata fondente
• nocciole q.b. 
• pasta di mandorle q.b 

Fate fondere a bagnomaria i due diversi tipi di cioccolato. 

Un volta sciolto prendete lo stampino per i cioccolatini (io uso quello in silicone) e riempite 3/4 della formina con il cioccolato fondente. Adesso potete creare il vostro ripieno: io ho utilizzato o una nocciola intera o un pezzettino di pasta di mandorle ma potete riempirli con ciò che preferite!

Mettete in frigorifero a solidificare per un paio di minuti. 

Togliete dal frigo e ricoprite con il cioccolato bianco. 

Riponete in frigo per alcune ore e il gioco è fatto! 

Un piccolo momento di dolcezza da condividere con i vostri cari! 

Alla prossima, 

Chiara 

Torta arancia&mandorle

Oggi voglio proporvi una torta leggerissima, profumatissima e facilissima che farà cadere in tentazione anche le persone più integerrime!


Ingredienti:

• 2 arance BIO 
• 75gr di burro
• 3 uova
• 200gr di farina
• 100gr di mandorle tritate (o farina di mandorle)
• 1/2 bustina di lievito per dolci 
• 250gr di zucchero integrale di canna 
• un pizzico di sale 
• zucchero a velo q. b.

Preriscaldate il forno a 180°C.

Grattugiate la buccia di mezza arancia e spremetele tutte e due. 

Fate sciogliere il burro. Una volta raffreddato unitelo allo zucchero e mescolate. Aggiungete le uova, un pizzico di sale, la spremuta delle arance, la scorza grattugiata, le mandorle e, poco alla volta, la farina setacciata con il lievito. 

Mescolate con cura per far amalgamare tutti gli ingredienti. 

Versate l'impasto in una teglia foderata con carta da forno e cuocete nel forno caldo per circa 30 minuti. 

Sfornate e spolverizzate di zucchero a velo! 

Il suo profumo e la sua morbidezza conquisterà tutti! 

Alla prossima,

Chiara 

Ciambellone alla Nutella e caffè

Buongiorno!!!

Oggi voglio proporvi una ricetta deliziosa: un ciambellone morbidissimo e goloso alla Nutella e al caffè.

Ingredienti:

• 3 uova
• 100 gr di burro 
• 300gr di farina per dolci
• 1 bustina di lievito per dolci 
• 1 bicchiere scarso di caffelatte
• 200gr di zucchero di canna 
• 1/2 fialetta di aroma alla vaniglia 
• Nutella q. b. 
• zucchero a velo q. b.

Per prima cosa accendete il forno a 180°C. 

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unite la filetta di aroma vaniglia. 

Aggiungete la farina setacciata con il lievito, il burro fuso intiepidito e il caffellatte in cui avrete fatto sciogliere il lievito. 

Imburrate ed infarinate uno stampo per la ciambella e versatevi dentro il composto. 

Adesso arriva il bello! 

Versate cucchiate generose di Nutella sulla vostra ciambella e dopo con una forchette smuovete il composto in modo tale da far amalgamare il tutto e rendere il ciambellone bello variegato. 

Infornate per 30/40 minuti. 

Se vi piace spolverizzate con lo zucchero a velo e buon appetito! 

Alla prossima, 

Chiara 

Foto fatta con il cellulare… mea culpa! 

Muffin al cioccolato fondente

Finalmente una nuova ricetta… un vero pezzo forte fra i miei dolcetti!

Tutti adorano questi muffin: dai più grandi ai più piccini perché sono sofficissimi e si sciolgono in bocca.



Ingredienti per circa 10 muffin:

• 2 albumi 
• 120gr di cioccolato fondente 
• 100gr di farina 
• 80gr di zucchero
• 80ml di acqua fredda
• un noce di burro
• 2 cucchiaini di lievito per dolci

Fate sciogliere il cioccolato con la noce di burro e lasciatelo intiepidire. 

Lavorate nel robot lo zucchero con la farina, l'acqua, il cioccolato raffreddato e il lievito. 

In una ciotola versate il composto ottenuto e unite delicatamente gli albumi montati a neve: mescolate dall'alto verso il basso per far amalgamare tutti gli ingredienti. 

Versate il composto nei pirottini da muffin e cuocete nel forno preriscaldato a 180°  per circa 15 minuti. 

Sfornate e servite per una merenda squisita! 

A piacere potete decorarli come preferite: una spolverizzata di zucchero a velo, nutella e codette colorate, glassa o quant'altro! 

Alla prossima ricetta! 

Chiara 

Torta pistacchi e cioccolato

Finalmente una nuova ricetta golosissima e molto molto buona!

Questa torta è durata meno di 24 ore…. provare per credere!

Pistacchi &  cioccolato: l'unione perfetta!

Un grazie immenso alla mia collega Sofia che mi ha fatto scoprire questa bontà!

Ingredienti:

• 125 ml di olio di semi di mais 
•  300 gr di zucchero 
• 1 bustina di vanillina 
• 3 uova 
• 300 gr di farina 
• 250 gr di yogurt ai pistacchi 
• 100 gr di pistacchi
• 50 gr di cioccolato fondente 
• 1 bustina di lievito  

Per la copertura:

• 100gr di cioccolato bianco 
• granella di pistacchi qb 

Mescolate l'olio con lo zucchero e con la vanillina, dopo aggiungete un uovo alla volta e montate il tutto con le fruste.

Successivamente unite la farina setacciata, il cioccolato tritato, lo yogurt, i pistacchi e infine il lievito.

Mescolate per bene affinché tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.

Versate l'impasto nella tortiera imburrata e infarinata o rivestita con carta da forno e cuocete in forno ventilato già a caldo a 175°C per circa 45 minuti.

Una volta che la torta si sarà raffreddata, fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco. Versate sulla torta e ricopritela. Spolverizzate sopra abbondante granella di pistacchi e il gioco è fatto!


Questa torta squisita e morbidissima vi conquisterà!


A presto! Chiara